Стабільність суспензій високодисперсного кремнезему у присутності білків

Abstract

Досліджено закономірності коагуляції суспензій високодисперсного кремнезему в присутності яєчного альбуміну, бичачого сироваткового альбуміну, гемоглобіну людини іжелатини. Встановлено, що величина адсорбції не є єдиним фактором, що обумовлює швидкість коагуляції суспензій. Конформаційні зміни адсорбованих молекул, очевидно, вносять свій внесок у механізм коагуляції, особливо при невисоких рН.The regularities of coagulation of high disperse silica suspensions in the presence of ovalbumin, bovine serum albumin, human hemoglobin and gelatin have been studied. It is shown that an adsorption value is not the only factor determining a rate of the suspension coagulation. The conformational changes of adsorbed molecules apparently make a contribution to the coagulation mechanism, especially at low рН.