Биотехнологии на основе микромицетов для получения витаминов, пищевой и кормовой добавки

Abstract

Селекционированы штаммы-продуценты витаминов: Fusarium sambucinum – продуцент никотиновой кислоты и ее производных форм, Penicillium sclerotiorum - β- каротина и белка. На основе изучения их физиолого-биохимических свойств разработана биотехнология получения биопрепарата при совместном культивировании отобранных штаммов, что позволило сократить сроки ферментации и повысить выход биологически активных веществ. Испытания грибного препарата с высоким содержанием витаминов, коферментов и других биологически активных веществ обосновывает возможность его применении в качестве кормовой и пищевой добавки.Селекціоновані штами – продуценти вітамінів та коферментів : Fusarium sambucinum – продуцент нікотинової кислоти та її похідних, Penicillium sclerotiorum - β- каротину та білку. На основе вивчення їх фізіолого-біохімічних властивостей розроблена біотехнологія отримання біопрепарату при сумісному культивуванні штамів мікроміцетів, що дозволило скоротити терміни ферментації та ппідвищити вихід біологічно активних речовин. Випробування грибного препарату з високим вмістом вітамінів, коферментів та інших біологічно активних речовин обгрунтовує можливість застосування його в якості кормової та харчової домішки.Micromycetes strains were selected: Fusarium sambucinum – nicotinic acid producer and its derivatives, Penicillium sclerotiorum - β-carotene and protein. The biotechnology of biopreparation obtaining based on physiology-biochemical property was developed using joint cultivation of selected strains. This approach has allowed reduce the terms of fermentation and augment the output of biologically active substances. The test of fungal preparation which had high content of vitamins, coenzymes and other biologically active substances proves the possibility of its using as food and chow additives.