Активность воды как показатель связывания криопротектора с эритроцитами

Abstract

За допомогою вдосконаленої моделі кріоскопічного осмометра, який дозволяє визначати активність води в біологічних середовищах з точністю ±0,001 Aw, досліджено зміни активності води в суспензіях еритроцитів коня після додавання кріопротекторів 1,2-пропандіолу, диметилсульфоксиду і гліцерину в концентраціях від 0,004 до 0,1% (мас.). Встановлено існування концентраційних областей кріопротекторів, в яких дія кріопротекторів на активність води відображає такі процеси взаємодії кріопротектор/клітина, як адсорбція і конкурентне зв'язування кріопротектора в гідратній оболонці клітинних структур.Using the advanced model of cryoscopic osmometer that allows one to determine the water activity (Aw) in biological environments with an accuracy of ±0.001 Aw, the changes of Aw in equine erythrocyte suspensions with cryoprotectant 1,2-propanediol, dimethyl sulfoxide, and glycerin in concentration from 0.004 till 0.1% (weights) are investigated. The existence of cryoprotectant concentration areas, where the cryoprotectants influence on water activity reflects such processes of cryoprotectant/cell interaction as the adsorption and the competitive binding in a hydration shell of cells structures, is established.