Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШапар, Р.О.
dc.contributor.authorГусарова, О.В.
dc.date.accessioned2018-10-06T09:42:24Z
dc.date.available2018-10-06T09:42:24Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій.uk_UA
dc.description.abstractВ статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для производства фруктовых чипсов, в частности яблочных, их основные преимущества и недостатки. Предложены пути повышения эффективности описанных технологий.uk_UA
dc.description.abstractThe article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested.uk_UA
dc.identifier.citationАналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр.uk_UA
dc.identifier.issn0204-3602
dc.identifier.otherDOI: https://doi.org/10.31472/ihe.3.2017.08
dc.identifier.udc664.8.047
dc.identifier.urihttps://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142362
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherІнститут технічної теплофізики НАН Україниuk_UA
dc.relation.ispartofПромышленная теплотехника
dc.statuspublished earlieruk_UA
dc.subjectТеория и практика сушкиuk_UA
dc.titleАналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсівuk_UA
dc.title.alternativeThe analysis of innovative technologies for manufacturing fruit chipsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Оригінальний контейнер

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
08-Shapar.pdf
Розмір:
732.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Контейнер ліцензії

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
817 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекція

Промышленная теплотехника, 2017, № 3