Биогенез, физиологическая роль и свойства каталазы

Abstract

В обзоре представлены данные о внутриклеточной локализации каталаз, выделенных из различных источников, о наличии изоферментных форм, обсуждаются биологическая целесообразность и возможные причины их образования. Излагаются особенности биогенеза и транспорта фермента, а также рассматриваются факторы, влияющие на уровень активности каталазы в клетке. Обобщены многочисленные данные о физикохимических и каталитических свойствах фермента, а также о внутриклеточных процессах с участием каталазы. Приведены примеры атипичных каталаз, по своим свойствам занимающих промежуточное место между каталазами и пероксидазами, а также указаны возможности применения каталазы в медицине и пищевой промышленности.

В огляді наведено дані про внутрішньоклітинну локалізацію каталаз з різних джерел, про наявність ізоферментних форм, обговорюються біологічна доцільність та можливі причини їх утворення. Викладено результати досліджень особливостей біогенезу та транспорту ферменту, а також розглянуто фактори, які впливають на рівень активлості каталази у клітині. Узагальнено багаточисельні дані про фізико-хімічні та каталітичні властивості ферменту, а також про внутрішньоклітинні процеси з участю каталази. Наведено приклади атипових каталаз, які за своїми властивостями посідають проміжне місце між катализами та пероксидазами, а також показані можливості застосування каталази у медицині і харчовій промисловості.

In the present review the data concerning intracellular localization of catalases isolated from different sources are considered; the presence of isoenzymes, advantages and possible reasones of their formation are also discussed. Peculiarities of the enzyme biogenesis and transport are taken into account. Moreover, the factors affecting the cellular catalase activity are examined. Quite a number of data concerning physicochemical and catalytic properties of the enzyme and intracellular processes in which the catalase plays a significant role, are summarized. Examples of the atypical catalases intermediate between catalases and peroxiidases are presented. The possibilities of catalase application in medicine and food industry are reviewed.