Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрутовий, Ж.А.
dc.contributor.authorЗапаренко, Г.В.
dc.contributor.authorКасілова, Л.О.
dc.contributor.authorНєміріч, О.В.
dc.contributor.authorГавриш, А.В.
dc.date.accessioned2017-03-12T16:26:31Z
dc.date.available2017-03-12T16:26:31Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСпроектовано рецептурний склад кексу з максимально можливим вмістом ретинолу. Виріб, збагачений марганцем, вітамінами D і групи В, характеризується збалансованим вмістом незамінних амінокислот.uk_UA
dc.description.abstractСпроектирован рецептурный состав кекса с максимально возможным содержанием ретинола. Изделие, обогащённое марганцем, витаминами D и группы В, характеризуется сбалансированным содержанием незаменимых аминокислот.uk_UA
dc.description.abstractThe recipe composition of cake with maximal possible content of retinol is worked out. Theproduct enriched on manganese, vitamin D and B-group vitamins is characterized by balanced content of essential amino acids.uk_UA
dc.identifier.citationМатематичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності / Ж.А. Крутовий, Г.В. Запаренко, Л.О. Касілова, О.В. Нєміріч, А.В. Гавриш // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 5-9. — Бібліогр.: 9 назв. — укр.uk_UA
dc.identifier.issn1815-2066
dc.identifier.otherDOI: doi.org/10.15407/scin9.05.005
dc.identifier.urihttps://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/114683
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherВидавничий дім "Академперіодика" НАН Україниuk_UA
dc.relation.ispartofНаука та інновації
dc.statuspublished earlieruk_UA
dc.subjectНаукові основи інноваційної діяльностіuk_UA
dc.titleМатематичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінностіuk_UA
dc.title.alternativeМатематическое моделирование рецептурной композиции кекса повышенной пищевой ценностиuk_UA
dc.title.alternativeMathematical Modeling of Prescription Composition of Cupcake with High Nutritional Valueuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Оригінальний контейнер

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
02-Krutovyi.pdf
Розмір:
166.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Контейнер ліцензії

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
817 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекція

Наука та інновації, 2013, № 5