Розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСнєжкін, Ю.Ф.
dc.contributor.authorШапар, Р.О.
dc.contributor.authorСорокова, Н.М.
dc.contributor.authorГусарова, О.В.
dc.date.accessioned2018-09-30T15:36:14Z
dc.date.available2018-09-30T15:36:14Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУзагальнені закономірності тепломасообміну під час сушіння, встановлені раціональні параметри з метою інтенсифікації процесу та розробки технології виробництва фруктово-овочевих чипсів.uk_UA
dc.description.abstractОбобщены закономерности тепломассообмена при сушке, установлены рациональные параметры с целью интенсификации процесса и разработки технологии производства фруктово-овощных чипсов.uk_UA
dc.description.abstractWas generalized patterns of heat and masstransfer during drying established rational parameters in order to intensify the process and the development of technology production of fruit and vegetable chips.uk_UA
dc.identifier.citationРозробка технології виробництва нових форм сушених продуктів / Ю.Ф. Снєжкін, Р.О. Шапар, Н.М. Сорокова, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2015. — Т. 37, № 6. — С. 29-37. — Бібліогр.: 18 назв. — укр.uk_UA
dc.identifier.issn0204-3602
dc.identifier.otherDOI: https://doi.org/10.31472/ihe.6.2015.04
dc.identifier.udc664.72
dc.identifier.urihttps://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142230
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherІнститут технічної теплофізики НАН Україниuk_UA
dc.relation.ispartofПромышленная теплотехника
dc.statuspublished earlieruk_UA
dc.subjectТеория и практика сушкиuk_UA
dc.titleРозробка технології виробництва нових форм сушених продуктівuk_UA
dc.title.alternativeDevelopment of technology for the production of new form of dried productuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Оригінальний контейнер

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
04-Snezhkin.pdf
Розмір:
991.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Контейнер ліцензії

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
817 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекція

Промышленная теплотехника, 2015, № 6