ЗМIСТ

Титульні сторінки та зміст
Слово від редакції

ДЖЕРЕЛА

Левус Н.
Харчування Комісії границь у Львові (1578, 1579, 1581) на прикладі джерела – трьох фрагментів з книг видатків міської каси. Переклад. Коментарі

ДОСЛІДЖЕННЯ

Петренко-Цеунова О.
Вічноголодні спудеї: гастрономічна поетика "низового" бароко у віршах мандрованих дяків

Сокирко О.
"Ведлугъ порадку братерского”. Бенкети київських ремісників другої половини XVIII ст.

Булатова С.
Солодкий смак чужого міста: німецькі спеціалiтети у старопольських рецептурах ХVІІІ ст. (за рукописом "Zbiór dla kuchmistrza tак potraw jako ciast robienia”)

Казакевич О.
Між містом і селом: харчові практики у повсякденні української інтелігенції (друга половина ХІХ – початок ХХ століття)

Лильо І.
Про кухню аристократичних родів Галичини. Меню родини князів Любомирських (1907–1912)

СОЦІОЛОГІЧНІ ЕСЕЇ

Брік Т.
Дослідження їжі в соціології сьогодні

Резнік Б., Белаз Дж.
15 наукових публікацій відомого дослідника Корнельского університету було відкликано. Це немало

РЕЦЕНЗІЇ. ОГЛЯДИ

Яшний Д.
Історія на тарілці. Рецензія на книгу Олени Соболевої "Кримськотатарська кухня”