Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина
Завантаження...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Інститут загальної та неорганічної хімії ім. В.І. Вернадського НАН України
Анотація
Цель настоящей работы - проследить влияние простейших (1: 1) электролитов и гидротролов разной структуры на эффективную (кажущуюся) вязкость концентрированного водного раствора высокометоксилированного пектина.
Опис
Теми
Краткие сообщения
Цитування
Влияние некоторых добавок на вязкость концентрированных растворов пектина / Т.П. Перченко, М.Ю. Плетнев // Украинский химический журнал. — 1983. — Т. 49, № 7. — С. 772-774. — Бібліогр.: 8 назв. — рос.